About #
Mennyei Krémes, fűszeres mártás recept! Nagyon finom, ízletes, kissé csípős mártás vagy szósz. Krémességét a kesu dió és a tejszín adja. Különösen ajánlom a fűszeres burgonyagombócokhoz, aminek a leírása receptjeim között szerepel.
30 perc
Ingredients #
A püréhez
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 db zöld kardamom
- 2 cm-es fahéj rúd
- 3 db szegfűszeg
- 2 db közepes lila hagyma
- 3 db közepes paradicsom
- 15 db kesudió
- 1 dl víz
A szószhoz
a fenti püré
- 2 dl víz
- 2 teáskanál gyömbéres fokhagyma krém vagy
- 1 cikk fokhagyma es 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál csípős, őrölt paprika
- 1 teáskanál garam masala
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 csipet kurkuma
- ízlés szerint só
- 1 teáskanál morzsolt görögszéna
- 2-3 evőkanál tejszín
Steps #
A hagymát az olajon üvegesre párolom a szegfűszeggel, fahéjjal és a kardamom szemekkel.
Hozzáteszem a feldarabolt paradicsomot, néhány percig párolom.
Ráteszem a kesut, egy kis vizet és fedő alatt lassú tűzön főzöm tovább.
Mikor már minden megpuhult, hígítom a 2 dl vízzel, és szép simává turmixolom.
Az így elkészült pürébe beleteszem a többi fűszert. Kóstoljuk meg, hogy egyáltalán szükséges-e sózni.
Lassú tűzön összefőzöm a szószt, 2-3 evőkanál tejszínnel hígítom. Ha nagyon sűrű lenne a szósz, még egy kis vizet öntök hozzá. Jól összedörzsölöm a görögszénát a kezemben, és ízesítem a szószt. Pár perc főzés, és már készen is vagyunk.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published